Опасный пангасиус и как правильно отличить морской язык от пангасиуса? – Мой краткий личный блог. — LiveJournal

Рыба Пангасиус или акулий сом – крупная промысловая рыба родом из пресных азиатских водоемов. Основное ее отличие: неприхотливость в еде, условиях обитания и быстрый набор веса. Но мало, кто знает, что сома можно разводить в аквариуме. Какие условия содержания, ухода нужны такой рыбе? Попробуем разобраться.

image

Пангасиус что за рыба

Рыба Пангасиус является очень крупной особью. Ее тело, плавники во многом схожи с акульими. Не зря у нее есть другое название. Тело слегка вытянутое, мощное, голова большая, а с основания огромного рта отрастают два длинных уса.

Цвет кожи, а сом пангасиус без чешуи, варьируется от темно – серого до слегка фисташкового цвета. Молодняк имеет светлые полосы на спинке, идущие от головы до хвостовой части. С возрастом полосы тускнеют.

Максимальный вес рыбы может достигать до сорока пяти килограммов, а длина его тельца – до 130 сантиметров. Даже в неволе рыбы живут долго, до двадцати лет.

Виды

В основном в аквариумах  разводят два вида пангасиуса:

  • Высокоплавничный;
  • Сутчи;

Первый вид – высокоплавничный – это вариант настоящей акулы. У него огромное мускулистое дело, сплюснутое по бокам. Большая голова и ротовое отверстие. Схожесть его с акулой обусловлена наличием огромного спинного плавника треугольной формы. Любит одиночество.

Размеры второго представителя намного меньше, как впрочем и плавник: он округлой формы. Его голова и ротовая полость также намного меньше, чем у предыдущего представителя. В размерах он не превышает 40 сантиметров. Очень юркая, компанейская рыба. Не выносит одиночества, поэтому часто к ней подселяют соседей.

Среда обитания чем питается как размножается

В природных условиях акулий сом встречается в пресноводных водоемах Таиланда, Лаоса, Вьетнама. Особенно много рыбы в реках Меконг, Чаупхрай. Здесь даже созданы специальные искусственные фермы по разведению рыб. В таких хозяйствах следят за кормлением, уходом, чистотой воды. Вся работа производится вручную.

Пангасиус ест все: от креветок и мелкой рыбки до водорослей и остатков фруктов. Данные особи предпочитают температуру воды от 22 до 27 градусов, кислотность воды им неважна. Обитают они в толще воды, ближе к дну.

Эта рыба широко распространена в качестве продукта питания на своей Родине, в европейских странах. А также в России. Нередки случаи разведения рыбы в условиях аквариума.

Интересный факт!  Данный вид принес много денег своей стране от продаж за рубеж, поэтому пангасиусу часто ставят памятники.

Особенности содержания акульих сомов

Акулий сом – вовсе некапризная разновидность. Для кормления и ухода за ней не понадобится каких-либо изысков. Но все же есть один нюанс, исходя из которого стоит взвесить все «за» и «против», решившись ее завести.

Из-за своего быстрого роста рыба требует частой смены аквариумов. А средний литраж емкости составит 1200 литров.

Эти мирные создания не будут трогать тех рыб, которых не смогут съесть. Лучше всего их поселять или со своими сородичами, или единичными особями.

К параметрам воды сом не прихотлив. Но воду необходимо менять часто: один раз в неделю, меняя треть всей воды.

Рыба не имеет чешуи, а ее кожа очень нежная. Поэтому в аквариуме не должно быть острых углов, предметов. Гальку средних размеров необходимо просеивать, тщательно проверят. Камни. Которые помещаются в аквариум. Должны быть гладкими.

При заселении в аквариум в адаптационный период акулий сомик может вести себя странным образом. Он начинает метаться по аквариуму по хаотичной траектории. Иногда прикидывается будто он без сознания или умер. Но со временем такое состояние приходит в норму. Исходя, из этого нельзя беспричинно пугать рыбку, стучать по стеклу аквариума, резко подходить с кормом.

Минимальный объем аквариума

Если уж принято решение завести акульего сома у себя дома, то при выборе аквариума стоит учесть несколько нюансов. Емкость для рыбы должна быть вытянутой прямоугольной формы. Такое требование продиктовано тем, что рыба находится в постоянном движении.

Совсем маленькую рыбку можно держать в емкости объемом в четыреста литров. А когда особи вырастают длиной до метра, то объемы аквариума приходится менять на 1200 литров.

Взрослая рыба любит находиться в стае, состоящей из не более, чем пяти представителей такого семейства. А каждому из них нужно пространство для движения.

Параметры воды

Темпера воды, которая необходима рыбе в искусственных условиях, варьируется в диапазоне от 22- 29 градусов. Рыба эта может иногда обходиться без чистого кислорода. Но аэрацию необходимо производить как можно чаще.

Чистота воды важна принципиальна. Необходимо менять еженедельно одну треть от всего объема воды. Но делать это необходимо постепенно, потому что пангасиус чувствителен к перепадам температур. Если вода будет часто застаиваться, то в ней скапливаются всякого рода примеси. А такие застойные вещества способны вызвать различные недомогания у сома.

Оформление аквариума

О декорациях тоже стоит позаботиться, ведь рыба часто откладывает туда свои икринки. Коряки, кочки, камни должны быть все со сглаженными краями для того, чтобы обитатель не поранил бака своего нежного тельца. Не стоит загромождать дно аксессуарами, необходимо помнить, что рыба любит двигаться.

Можно также подсадить водоросли, иные растения. Но все они должны быть с мощной цепляющей корневой системой.

Когда акулий сом вырастает до солидных размеров, резвясь в воде, он может выпрыгнуть наружу. Поэтому для большого аквариума понадобится еще и крышка в целях безопасности.

Питание акульего сома

Пангасиус неприхотлив в еде даже в неестественных условиях. Он ест все, чем его кормят. Но, повзрослев, он предпочитает белковое питание. На закате своего существования, когда начинаются проблемы с зубами, он принимает только растительную пищу.

Давать пищу лучше три раза в день небольшими порциями. Пангасиус прожорлив, быстро набирает вес, поэтому раз в десять дней ему необходимо устраивать «легкие» дни.

В его питании необходимо разнообразие. Креветки и мотыль чередуются с пареными тыквой и кабачками. А червячки и сверчки можно давать с измельченной зеленью. Иногда можно бросать в аквариум измельченные кусочки морепродуктов.

Гранулированные и сухие корма лучше рыбе не давать.

Как себя ведет сом с сородичами по аквариуму

Молодняк любит большие стайки. Но с возрастом рыба предпочитает одиночество. Данные особи могут уживаться, но не со всеми. А только с теми, кто им не по зубам.

К примеру, пангасиуса можно поселить со следующими представителями:

  • Цихлиды;
  • Донные сомы;
  • Черный паку;
  • Кубинский рак;
  • Радужницы;
  • Лабео;
  • Акулий барбус;
  • Черный африканский нож;

Размножение акульего пангасиуса

В искусственных условиях пангасиус трудно размножается. Ведь необходимо учитывать те требования, что ему необходимо много места и воды. Да к тому же нельза сменить баланс пареметров воды, который им необходим для спаривания и вызревания мальков. В естественных условиях рыба преодолевает многие километры, двигаясь вверх по течению рек.

Стимуляция и нерест

В промышленных масштабах на рыболовецких фермах в специальных прудах нерест стимулируется гормональными уколами. Есть практика отлова и выращивание мальков из естественной среды.

Болезни

Как и все экзотические питомцы, пангасиус в неволе подвержен многим заболеваниям. Вот лишь некоторые из них:

  1. Отравление. Это может наступить в том числе и от переедания. Поэтому в данном случае экзота лучше не кормить в пределах суток. Тогда он пойдет на поправку.
  2. Язвочки образуются из-за отсутствия чешуи. Да к тому же у питомца нежная кожа. Если случилась такая беда, то рекомендуется аккуратно смазать ранку слабым раствором марганцовки, а затем пару дней подержать в слегка соленой воде.
  3. Сломаный плавник образуется из-за плохой воды. Лучше сменить всю воду.
  4. Рыбка не хочет плавать: это происходит тогда, когда вода для него прохладная.
  5. Экзот все время на поверхности воды. Это случается потому, что ему не хватает воздуха.
  6. Плавниковая гниль образуется при ранении или укусе плавника. Необходимо сменить воду, а рану обработать.
  7. Ихтиофтириоз. На тельце рыбки образуются пятнышки белого цвета, напоминающие манную крупу. Этот грибок необходимо обрабатывать зеленкой, а рыбку убрать на время из аквариума.

Пангасиус – рыба огромных размеров. В условиях искусственной среды она неприхотлива к содержанию и корму. Но всегда стоит помнить, что она растет быстрыми темпами при правильном уходе. А значит. Придется часто менять аквариум, объем воды в котором достигает полутора тонн. Прежде, чем разводить такую рыбу, стоит тщательно все обдумать.

Аквариумная рыба пангасиус, или акулий сом – восхитительные и подвижные жители, красота которых мало кого оставит равнодушным. Второе название фенотипа – декоративная акула, так как внешне эти очаровательные сомы похожи на акул – грозных морских хищников. Благодаря яркому облику пангасиус в аквариуме – потрясающее зрелище, но популярность рыбам подарили не только внешние данные, но и возможность содержать сомов в искусственном водоеме. Чтобы жизнь питомцев была долгой и счастливой, любителям экзотических пангасиусов следует знать о требованиях рыбок при домашнем содержании.

Описание и ареал обитания

Пангасиевые сомы – представители семейства пангасиевых, отряда сомообразных. Семейство включает 4 рода и 23 вида, но в аквариумистике попадаются лишь три. В естественной среде обитания акульи сомы – крупные и упитанные рыбы, вырастающие в длину до 3 м, а масса тела отдельных гигантов может достигать 300 кг. При домашнем содержании сом пангасиус аквариумный обладает более скромными габаритами – в длину питомцы не превышают 1 м, но все равно остаются крупными и массивными представителями жителей искусственных водоемов.

Впервые радужный сом – так ласково называют эту рыбку, стал известен миру в 1800 году. Обитает фенотип в пресной воде. Большинство акульих сомов в естественной среде населяет реки Меконга и Чаухпрая, гораздо меньше представителей можно отыскать в реках Таиланда, Вьетнама и Юго-Восточной Азии. Внешность аквариумных рыбок акулий сом действительно схожа с грозными хищниками, чьи имена приводят в ужас неосторожных купальщиков, поэтому фенотип и получил свое оригинальное наименование.

Описание рыб:

  • Приплюснутая голова, большой рот.
  • Туловище вытянутое, в форме торпеды, немного сжатое по бокам.
  • Анальный плавничок длинный, в виде бахромы.
  • Спинной плавник высокий, задран ввысь.

Пресноводные акулы размера мини для аквариума ведут себя активно и энергично, ни на минуту не останавливаясь. Несмотря на такую подвижность и внушительные габариты, пангасиус – нервная рыбка, которую пугают громкие звуки, неожиданные движения соседей и владельца за стеклом резервуара. С возрастом сомики приобретают степенность, движения рыб замедляются и становятся величавыми, внешность теряет сходство с акульей.

Интересный факт: пангасиусы – промысловая рыба, филе которой используют для приготовления блюд и для продажи на экспорт.

Разновидности

Семейство пангасиевых включает множество разновидностей, но в аквариумистике можно познакомиться лишь с тремя видами акульих сомиков:

  • Высокоплавничный пангасиус (Pangasius sanitwongsei) – представители владеют упитанными размерами – до 1 м в длину, и предпочитают обитание в стае сородичей. Окрас чешуи – темно-серебристый, однако с возрастом оттенок светлеет.
  • Сиамский пангасиус (Pangasionodon hypophthalmus) – при домашнем содержании сиамские акульи сомы вытягиваются до 60 см в длину. Тело юных рыбок дымчато-серого цвета, вдоль корпуса расположены 2 полоски серебряного оттенка, животик светлый. По мере взросления окрас Pangasionodon hypophthalmus темнеет.
  • Пангасиус малый (Pseudolais pleurotaenia) – в сравнении с предыдущими видами, малый акулий сомик отличается скромными размерами, и вырастает всего до 35 см в длину. Представители владеют короткими усиками и сочным, насыщенным окрасом тела – ярко-серебряным. В аквариуме ведут ночной образ жизни, предпочитая в дневное время суток прятаться в убежищах.

Особенности содержания акульих сомов

Декоративные домашние акулы – увлекательное зрелище, поэтому многие начинающие аквариумисты заводят пангасиусов для красоты. Однако акулий сом, несмотря на выносливость, рыба не для новичков в аквариумистике, так как фенотипу нужен тщательный уход и специфичные условия содержания. Перед тем, как приобрести сома пангасиуса акульего, следует узнать о требованиях будущего питомца:

  • Аквариум – акульи сомы в юном возрасте смотрятся умилительно, однако рыбы стремительно растут, и достигают немалых размеров. Кроме этого, пангасиусы – стайные жители, и чтобы сомик не заскучал, придется купить ему 2-3 родственников. Для домашнего содержания рыбок потребуется огромный резервуар – от 800 л. Обязательно наличие крышки.
  • Внутреннее обустройство – пангасиусы, несмотря на схожесть в акулами, рыбы с истеричным характером. Если напугать питомца, то рыбка начнет судорожно метаться по резервуару, сшибая декорации и соседей. Учитывая эту особенность, в водоеме высаживают низкорастущие растения и круглые плоские камни. Средний и верхний слои водной толщи должны оставаться свободными для беспрепятственного перемещения.

Водные параметры:

  • Температура – 22-26C.
  • Жесткость – 2-29 dH.
  • Кислотность – 6,5-7,5 pH.

Рыба пангасиус – аквариумная жительница, отличающая требовательностью к водной среде. Учитывая размеры и прожорливость сомов, рыбки оставляют много грязи и отходов жизнедеятельности, с чем регулярно придется разбираться владельцу. Кроме этого, еженедельно нужно совершать замену воды, обновляя 40% объема. Аквариум обязательно оснащают мощными и качественными фильтрами и аэраторами.

Кормление

Карликовая акула пангасиус отличается отменным аппетитом, и тянет в рот все, что удается найти и проглотить. Рацион домашних сомов должен быть питательным и разнообразным: в качестве животных продуктов подойдут креветка, кальмар и мелкая рыбешка. Не откажутся пангасиусы и от сухого корма, и растительной пищи.

При кормлении рыб важно учитывать, что акулий сомик не ведет себя как остальные сомы – фенотип не подбирает пищу со дна водоема, а кормится на плаву. Если еды будет недостаточно, мини-акулы могут напасть на соседей.

Интересный факт: постарев, рыбки теряют зубки, и становятся вегетарианцами.

Совместимость

При заселении акульих сомов с другими рыбками следует проявить внимательность и осторожность. Несмотря на то, что пангасиусы довольно дружелюбны, рыбы все же не прочь полакомиться слабым и маленьким соседом. Рекомендуется содержание сомов в аквариуме вместе со следующими фенотипами:

  • Акулий балу.
  • Попугаи, астронотусы, цихлазомы.
  • Индийский нож.
  • Каламоихты.
  • Полиптерусы.

Отрицательная совместимость у пангасиусов с маленькими и флегматичными рыбами – миниатюрных жителей сом съест, а медленных, но крупных фенотипов может погубить во время испуга.

Разведение

К сожалению, при домашнем содержании разведение пангасиусов невозможно. Те представители, которых можно увидеть в магазинах, поступают в продажу из Юго-Восточной Азии, где сомов разводят в озерах или контейнерах, стимулируя нерест инъекциями.

Аквариумная рыба пангасиус – излюбленный фенотип поклонников экзотических видов и морских глубин, ведь внешне рыбка так напоминает грозных морских хищников. К содержанию акульего сома требуется ответственный и серьезный подход, поскольку для питомцев важен простор и чистая водная среда.

Читайте также: как размножается рыбка прилипала в домашнем водоеме.

Видео про аквариумную рыбку пангасиус

Автор статей, эксперт в аквариумистике. Занимаюсь аквариумом с детства. Имею большой опыт по содержанию и разведению аквариумных животных и растений.

Cтатьи по теме

Разведение золотых рыбок в аквариуме Аквариумная рыба чёрный нож: описание вида Как содержать рыбок петушков в аквариуме Сомик коридорас Панда – содержание в аквариуме 

image
Пангасиус малек

Акулий сом пангасиус (Pangasionodon hypophthalmus) имеет уплощенное тело без чешуи. У него относительно маленькая голова и крупные глаза. На челюстях, небной и передней (нем: vornerine) костях располагаются мелкие острые зубы. Имеется две пары усиков, при этом верхние короче нижних. Плавники сомов темно-серые или черные. Спинной плавник включает шесть ветвистых плавниковых лучей. Жаберные тычинки хорошо развиты.

Pangasionodon hypophthalmus является одним из основных промысловых видов рыб Меконга и внутриматерикового рыбоводства, в целом. Его активное выращивание во Вьетнаме и, в меньшей степени, в Таиданде и Камбоджи, обусловлено высокой плодовитостью данного вида и легкостью отлова личинок в реке.

Молодь акульего сома продается в качестве аквариумного питомца. Тем не менее, их сложно содержать в неволе и нельзя рекомендовать в качестве декоративного вида.

Известный как Pangasius sutchii или Pangasius hypophthalmus, акулий сом (Pangasianodon hypophthalmus, семейство Pangasiidae) обитает в реках Меконг, Чао Прайя и, вероятно, бассейне Меконга в Камбоджи, Лаосе, Таиланде и Вьтнаме, включая бассейн Иравади в Мьянме (19 °N до 8 °N). Распространенность вида привела к появлению множества тривиальных названий. В Лаосе его называют «Pa sooai » и «Pa sooai khaeo», в Таиланде — «Pla Sawai «, в Камбоджи — «Pra» и «Trey pra», а во Вьетнаме — «Cá Tra».

Акулий сом — Рэмбо одобряет

Подобно другим представителям рода Pangasianodon, акулий сом проходной вид, совершающий длительные миграции на сотни километров от нерестовых мест, расположенных вверх по течению, до кормовых угодий и областей роста молодняка в низовьях.

P. hypophthalmus всеядный вид, питающийся водорослями, высшими растениями, зоопланктоном и насекомыми. Взрослые особи также поедают фрукты, ракообразных и рыбу.

Взрослая особь Pangasius hypophthalmus в естественной среде (planetacuario.com)

Самки достигают половой зрелости к трем годам при массе три килограмма, тогда как самцы часто взрослеют уже ко второму году. Взрослая 10 килограммовая самка способна выметать более 1 миллиона икринок. Дикие особи обычно размножаются дважды в год, но в садках во Вьетнаме зарегистрированы повторные нересты с промежутками в 6 – 17 недель.

Жизненный цикл P. hypophthalmus строго привязан к муссонному климату и перепадам уровня воды в реке. Нерест происходит в мае – июне в начале сезона дождей. В сезон засухи этот и другие виды собираются в глубоких заводях. Нерестовые области включают пороги и песчаные отмели с каменистыми участками. Икринки покрыты липкой оболочкой и откладываются под корни реофильных растений, например, Gimenila asiatica.

Акулий сом был искусственно введен в другие азиатские страны, включая Бангладеш, Китай, Индию, Индонезию, Малайзию и Мьянму.

Молодь акульего сома, имеющая длину 4-6 см, часто продается в аквариумных магазинах. Реальные размеры взрослых особей обычно умалчиваются продавцами.

P. hypophthalmus альбинос (JJPhoto)

Возможность содержания пангасиуса в аквариуме вызывает споры. Хотя эти рыбы редко достигают своего естественного размера в неволе, они вырастают довольно крупными (до 50 см). При этом размер аквариума никак не сказывается на их скорости роста.

Представители вида P. hypophthalmus стайные рыбки, поэтому для комфортной жизни группы из 5-10 особей подойдет герметизированная и наполненная водой комната или аквариум объемом 15 — 20 тонн.

Это всеядный вид, хотя мальки нуждаются в богатом белком рационе. Помимо гранулированного корма можно давать дождевых червей и личинок комаров. Не лишними будут листья шпината, зеленый горошек, спирулина.

Кормление сомика сухим кормом

P. hypophthalmus неагрессивный вид, однако более мелкие аквариумные рыбки будут воприняты как корм и съедены. Он может беспокоить медлительные виды рыб или, напротив, быть испуганным агрессивными и хищными соседями. Лучше селить пангасиуса с миролюбивыми видами Oxydoras niger, Megalodoras urunoscopus или Pterodoras granulosus, а также паку и крупными карповыми.

В аквариуме случаев размножения не зафиксировано. С практикой разведения в рыбоводческих хозяйствах можно ознакомиться ниже.

В дельте Меконга во Вьетнаме отлов диких мальков Pangasianodon hypophthalmus для последующего выращивания был полностью вытеснен производством собственного посадочного материала. Однако в некоторых хозяйствах Камбоджи, Лаосе и, в меньшей степени, Таиланде все ещё практикуется отлов мальков для подращивания в садках и прудах.

Стимуляция нереста обычно производится рыбам старше 2 лет. Самцов легко отличить от самок по оранжевому оттенку на грудных и брюшных плавниках; при аккуратном надавливании на брюшко семя сочится из молок. Самки имеют полное брюшко и розовые анальное отверстие и овипозитор. При её катетеризации готовность к нересту диагностируется по желтоватым икринкам равной формы и размера.

Женским особям обычно инъецируют хорионический гонадотропин или ХГ вместе с экстрактом свежего или приготовленного гипофиза. Гипофизы от 4-х доноров аналогичного размера достаточно для одной дозы препарата. Одна часть от дозы вводится с первой инъекцией, а три оставшиеся части — со второй.

Самцам вводят одну инъекцию с последней инъекцией самок, либо не стимулируют вовсе. Производители содержаться парами или в группах.

Через 8-12 часов после введения препарата наступает овуляция. Самки весом 2 кг откладывают 200000-300000 икринок. Для оплодотворения 1 миллиона икринок достаточного 1 мл спермы. При температуре 28-30°C инкубационный период длится 24-26 часов.

Икринки инкубируются в конических емкостях, сделанных из нержавеющей стали или стекла. Вода проходит снизу, поддерживая икру в подвешенном состоянии.

На второй день у мальков полностью рассасывается желточный мешок. До момента его полного исчезновения личинки перемещаются из инкубатора.

Для снижения плотности посадки подращивание личинок и мальков проходит в два этапа. Для этого готовятся земляные пруды площадью 1000-5000 м2. В течение 1-3 дней их высушивают, а затем наполняют водой и инициируют рост культуры моины (20-30 кг/га). Во избежание попадания хищников, вода заливается в пруды через ячеистую ткань.

На первой фазе вносят 400-500 личинок на 1 м2. Живой корм для них доступен ещё до момента полного рассасывания желточного мешка, а низкая плотность посадки исключает каннибализм. В этот период вода только доливается и не меняется, за исключением случаев, когда происходит резкое ухудшение качества воды и состояния мальков.

В течение двух недель пять или шесть раз в день в пруд вносят смесь варенного яичного желтка и соевой муки. Позднее переходят к коммерческому гранулированному корму.

Спустя четыре недели на 24 часа прекращают кормление и частично (около 1/3 глубины) осушают пруд самотеком, а затем отсасывают воду насосом. Мальки массой 0.3-1 грамм и длиной около 8 см отлавливаются неводом и переносятся в другой пруд без моины (плотность посадки 150-200 мальков на м2). Обычно выживаемость личинок и мальков на первой фазе выращивания составляет 40-50%. На второй двухмесячной фазе, в течение которой молодь достигает массы 14-20 граммов, выживаемость составляет 60-70%.

Цикл выращивания пангасиуса (Pangasius hypophthalmus) (илл. FAO, 2010)

Так как сом пангасиус способен дышать атмосферным воздухом, он выносит низкие концентрации кислорода в воде (0.05-0.10 мг/л), загрязненную воду (химическое потребление кислорода 25) и высокую плотность посадки (120 особей на м2).

Чаще всего выростниками выступают монокультуры земляных прудов, деревянных садков и гравитационных садковых устройств. Последние два типа устанавливаются в дельте Меконга. Небольшие интегрированные поликультуры, ранее очень распространенные, в настоящий момент сокращаются.

Земляные пруды площадью 1000-10000 м2 и глубиной около 1.5 метра имеют простую конструкцию и располагаются рядом с притоками реки.

Пруды заселяются в ноябре, а сбор ведется в сентябре следующего года. Тем не менее, период подращивания может быть короче, в зависимости от роста рыб, плотности посадки и рыночной стоимости.

Во время культивирования рыбоводы аэрируют воду и несколько часов на дню обновляют воду. Это улучшает вкусовые качества и цвет мяса. Не смотря на рекомендации управлений по охране дикой природы по недопущению плотности посадки более 20-40 особей на м2, пруды с интенсивной монокультурой обычно имеют плотность посадки 40-60/м2, а в некоторых хозяйствах даже больше. Продуктивность прудовой культуры достигает 250-300 тонн/га, в редких случаях, 500 тонн/га. В зависимости от размера посадочного материала, сом пангасиус достигает 1.0-1.5 кг за 6 месяцев или раньше. На 2010 год немногие рыбоводческие хозяйства, занимающиеся монокультурой акульего сома, могут называться мелкомасштабными, потому что минимальная продуктивность одного пруда обычно 50 тонн и более.

Помимо прудового выращивания, пангасиусов также культивируют в деревянных садках объемом 50-1600 м3. Садки подвешиваются на бамбуковые палки и располагаются по берегам основных притоков Меконга. Иногда рядом с крупными садками располагается жилище. Выростные садки имеют плотность посадки 100-150/м3, а садки, в которых пойдет отлов – 100-120/м3.

Рыба демонстрирует высокую выживаемость, более 80-90%. К 12-15 месяцам она достигает массы 1 кг, при этом средняя продуктивность садков оказывается равной 40 кг/м3. Особи питаются смесью коровьего навоза или пищевых отходов с рисовыми отрубями в соотношении 3:1. Во время выращивания фермер следит за здоровьем рыб и удаляет мертвых особей. Гравитационные садки (жесткий каркас только надводной части) Плотность посадки обычно 40-60/м2, а продуктивность 300-350 тонн/га, редко – 500 тонн/га.

В 1990-х годах большинство вьетнамских рыбоводов использовало самодельные кормовые смеси, приготовленные из сорной рыбы, рисовых отрубей, соевой и кровяной муки, молотого риса, хлопковой муки, молока, яиц, растительности (шпинат, зеленый горошек), премикса витаминов C и E. Компоненты смешиваются, готовятся и даются в виде шариков или экструдированном виде.

Из-за высокой стоимости рыбную муку и сорную рыбу часто заменяют остатками еды с кухни. Распространена практика выкармливания сомов свинным навозом. В интегрированных хозяйствах по выращиванию курицы и уток культивирование пангасиуса Pangasius sutchi происходит вместе с клариасами (Clarias).

В Таиланде акульего сома кормят вареным дробленым рисом, рисовыми отрубями, рыбной мукой и водорослями в соотношении 2: 3: 1: 4, соответственно. В некоторых регионах в корм вносится 1% витамина E. Соблюдается ежедневный режим кормления в количестве 1-5% от массы тела особи.

С 2008 года, в связи с возросшими проблемами безопасности пищевых продуктов и большими отличиями качества самодельного рациона, распространение получили коммерческие корма. Хотя самодельный корм дешевле, его кормовой коэффициент перевода составляет 2.8-3.0:1. Кроме того, он портит воду. Коммерческий корм для пангасиуса имеет кормовой коэффициент перевода 1.7-1.9:1.

Коммерческие гранулы в полной мере используют крупные хозяйства во Вьетнаме, тогда как в мелких и средних хозяйствах обычно кормят коммерческими гранулами в первый и последний месяц на этапе подращивания, а в промежутке (4 месяца) используют самодельные смеси. Благодаря этой методике удается снизить каждый килограмм производимой рыбы, даже не смотря на высокий кормовой коэффициент перевода самодельной смеси.

Акулий сом вылавливается сетями из пруда после его частичного осушения и откачки воды. Из садков рыба вылавливается сачками вручную. Из гравитационных садковых устройств она извлекается неводом или во время весеннего падения уровня воды.

Стоимость выращивания пангасиуса (P. hypophthalmus) в условиях интенсивной прудовой культуры относительно стабильна, однако прибыль очень мала. В начале 2009 года рыбоводы тратили 0.83$ за 1 килограмм рыбы без учета капитальных вложений. При этом цена на рынке составляла ненамного больше – 0.89$ за 1 килограмм. С другой стороны, производства, занятые переработкой рыбы, тратят 0.78-0.83$ за 1 килограмм привозимой рыбы, а их производственные затраты составляют 0.72-0.78$ за 1 килограмм без учета капитальных вложений. Большинство рыбоводов рассматривают капитальные вложения как неокупаемые издержки. В начале 2009 года прибыль была настолько низкой, что фермеры во Вьетнаме не смогли полностью окупить свои капитальные вложения.

Не смотря на высокую плотность посадки и интенсивность культивирования акульего сома, вспышки инфекции и высокая смертность возникают редко. Однако следующие заболевания встречаются:

Заболевание Агент Тип Симптом Лечение
Бациллярный некроз пангасиуса Edwardsiella ictaluri Бактерия Петехиальные кровоизлияния на глазах и в основании плавников; белые пятна на почках, селезенке и печени; клеточный некроз Антибиотики
Бактериальная геморрагическая септицемия (MAS) Aeromonas spp. (mainly A. hydrophila, A. sobria and A. caviae) Бактерия Кровотечения на глазах, теле и плавниках; кровавый асцит брюшной полости, приводящий к её вздутию Улучшение качества воды, антибиотики с кормом
Желтуха Неизвестно Неизвестно Пожелтение мяса Улучшение качества воды, антибиотики с кормом

В некоторых случаях для лечения использовались антибиотики и другие фармакологические препараты, не рекомендованные FAO.

Инфекции, вызванные Ichthyophthirius и Trichodina, отмечались у сеголеток и обычно лечились обработкой 15-20 ppt (1/1012) формалина в течение 30 минут с аэрацией и водными подменами. На этапе подращивания печень рыб подвержена заражению печеночным сосальщиком (Clonorchis sinensis). Профилактика в ходе подготовки пруда рассматривается как очень важный этап, потому что лечение препаратами занимает время и неэффективно.

Основным поставщиком пангасиуса является Вьетнам, производящий более 1.1 млн.тонн (2008 год). За ним следуют Таиланд, Камбоджи, Лаос, Мьянма, Бангладеш и Китай.

Раздел: Другие семейства рыб

image

Что это за рыба такая?

Пангасиус – род пресноводных рыб, естественной средой обитания которой является бассейн рек Меконг, Чао Прайя и Маэклонг во Вьетнаме, Камбодже, Лаосе и Таиланде. В промышленных целях в основном разводят один из видов рода — Pangasius bocourti.

Как выглядит живая рыба пангасиус, можно увидеть на фото. У нее темно-серая спинка, серебристый живот. У пожилых особей рот с «бородой».

image

Местное население использовало эту рыбу в пищу тысячелетиями. Но ее фермерское производство началось лишь в 40-х годах прошлого века. Массивные поставки в США, Европу и Россию начались в 2000-х.

imageВ крови Pangasius bocourti больше эритроцитов, чем в крови многих других видов. И кроме жабр он умеет дышать специальными воздушными пузырями и поглощать кислород через кожу. Благодаря таким особенностям анатомии и физиологии, пангасиус может жить в воде с низким содержанием кислорода в условиях большой скученности. Именно поэтому его так удобно и выгодно выращивать на фермах.

Многих людей страшно пугает вид пангаусных ферм, на которых одна рыбка сидит на спине у другой. Но на самом деле, для этого вида водных обитателей скученность совсем не так ужасна, как это кажется со стороны.

В дикой природе Pangasius bocourti живет до 20 лет и достигает массы 25 кг. На фермах его выращивают до 6-8-месячного возраста и веса в 800-1100 граммов.

Чем отличается от морского языка?

Всем. Это две совершенно разные рыбы. Морской язык, или Европейская солея (Solea solea) относится к камбалообразным. Как явствует из названия, обитает в море. Хотя в настоящий момент ее активно разводят на фермах. В целом виде спутать эти два вида невозможно.

image

А вот на прилавках магазинов в виде филе перепутать не сложно. Даже люди, которых хорошо разбираются в рыбе, не могут точно сказать, где филе пангасиуса, а где – морского языка. Особенно если оно заморожено в глазури.

Филе морского языка должно быть более светлым, почти прозрачным. Оно тоньше, чем у пангасиуса и имеет менее яркую полоску посередине.

Постараться отличить одно от другого можно в том случае, если на прилавке представлены рыбы обоих видов. Но если только один, доподлинно сказать, что есть что, крайне затруднительно.

Состав и полезные свойства

Калорийность сырого пангасиуса на 100 граммов – 92 ккал, 60% из которых приходится на белок, 40% — на жиры. В основном мононенасыщенные. Насыщенных жирных кислот и холестерина в этой рыбе немного.

Полезные свойства пангасиуса такие же, как и у любой другой рыбы. Благодаря высокому содержанию белка и мононенасыщенных жирных кислот, Pangasius bocourti:

  • способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний;
  • помогает бороться с хроническим воспалением, лежащим в основе большинства тяжелых заболеваний человека;
  • улучшает умственную и психическую деятельность;
  • помогает худеть.

К сожалению, весь пангасиус, который можно встретить на прилавках наших магазинов, фермерский. И как всякая фермерская рыба он содержит меньше полезных соединений, чем дикая. В основном это касается омега-3 жирных кислот. В итоге польза обычной дикой сельди намного больше, чем у пангасиуса, ибо она содержит значительно больше омега-3 жиров, витамина Д и других важных для здоровья человека соединений.

Насколько вредна эта рыба?

Некоторое время назад СМИ в странах-импортерах Pangasius bocourti стали наперебой кричать о том, что пангасиус вреден. И вреден страшно. По уверениям средств массовой информации, в рыбе было обнаружено множество соединений, угрожающих здоровью человека.

image

Но насколько эта информация достоверна?

Достоверна. Но она не совсем такая, как ее подают СМИ.

Самые скрупулезные исследования были проведены EU Rapid Alert System for Food and Feed (RASSF) – Европейской системой которая следит за качеством пищевой продукции.

RASSF обнаружила в пангасиусе многие вредные соединения. Это были пестициды, антибиотики, консерванты и др. Это – факт. Но для его трактовки принципиально важно то, а в каком количестве все эти тлетворные соединения присутствуют в рыбе данного сорта.

Так вот, согласно сведениям все той же RASSF, а в Евросоюзе очень жесткие стандарты качества пищевой продукции, обнаруженных соединений столь мало, что они не могут причинить вред человеку. Чтобы отравиться некоторыми из обнаруженных веществ, взрослому человеку, чья масса тела составляет 70 кг и более, надо ежедневно съедать по 303 кг филе пангасиуса.

Другие вредные соединения присутствуют в рыбе с несколько большем количестве. Но чтобы они нанесли вред здоровью, ежедневно надо съедать по 3,5 кг этой рыбы. Именно ежедневно, а не однократно. Есть так много надо каждый день. И ни один месяц, а, возможно, и год. Вот тогда можно нанести ущерб своему здоровью.

Концентрация некоторых вредных соединений в рыбе и то количество продукта, которое необходимо съесть, чтобы навредить здоровью, приведены в таблице.

Вредное соедиение Количество в филе на кг Предельно допустимая доза в сутки Сколько надо съедать в день, чтобы отравиться
Гербицид трифлюралин 0.018 мг 1.125 мг 62.5 кг
Инсектицид хлорпирифосметил 0.06 мг 0.75 мг 12.5 кг
7-PCB’s 47 нг 7.5 мкг 160 кг

Так что, вредные соединения в этой рыбе действительно присутствуют. Но чтобы они стали опасны для здоровья, кушать пангасиус надо в неимоверно больших количествах.

Заключение

Пангасиус активно разводят на фермах в Юго-Восточной Азии.

Бытует мнение, что эта рыба страшно вредна для здоровья, так как заражена множеством ядовитых соединений.

В филе пангасиуса на самом деле присутствуют многие вредные вещества. Однако их концентрация столь мала, что не может прочинить вреда здоровью. Филе этой рыбы не более вредно, чем любой других из современных продуктов питания.

Фактически основной вред пангасиуса заключается в его маленькой пользе. Ибо по сравнению со многими другими дикими рыбами в нем меньше целебных соединений, особенно омега-3 жирных кислот. Однако этих соединений мало в любой фермерской рыбе, в той же фермерской семге, которую еще и подкрашивают для улучшения торгового вида.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий