Ахатина: за что эту улитку ненавидят в тропических странах и обожают в Европе

Французы во все времена были авантюристами немного больше чем другие европейцы. А когда речь заходит об их национальной кухне, то первое, что приходит на ум – улитки. Да, именно французы научили весь мир наслаждаться блюдами из моллюсков. По крайней мере, так считает большинство наших современников. Хотя на самом деле этих брюхоногих в качестве пищи использовали еще в античные времена.

Общая характеристика

Улиток можно встретить, пожалуй, в любом уголке планеты, а по количеству видов они уступают только насекомым. Принадлежат к классу брюхоногих, который включает в себя наземных, пресноводных, морских улиток и слизней. Их предки – одни из самых древних видов животного мира. Археологи говорят, что первые брюхоногие жили на нашей планете еще 500 миллионов лет назад.

Содержание:

Представители брюхоногих способны адаптироваться к самым разным условиям жизни. Они не требуют много пищи. Слизни отличаются от улиток только тем, что лишены экзоскелета («домика»). Представители разных видов наземных улиток могут значительно отличаться друг от друга, в частности размерами. Некоторые представители вида не достигают и 10 мм, в то время как на африканском континенте обитают гигантские особи – более 30 см.

Большинство улиток передвигается очень медленно – примерно на 1 мм в секунду, оставляя за собой слизистый след. Именно благодаря слизи брюхоногие способны передвигаться практически по любой поверхности, не повреждая себя. Они напрочь лишены слуха, но ориентироваться на местности им позволяет зрение и острое обоняние, которое является главным для этих животных. «Домик» улитки «растет» вместе с ней и окончательно затвердевает, когда брюхоногое создание достигнет взрослого возраста.

Еще одна уникальность этих животных в том, что они являются гермафродитами. То есть в каждой улитке сочетаются мужские и женские половые органы, а после спаривания яйца откладывают оба партнера.

Средняя продолжительность жизни брюхоногих варьируется от 2 до 7 лет. А вот в неволе они могут достигать 15-летнего возраста (некоторые способны прожить почти четверть века).

Моллюски в мировой культуре

В современном мире роль улиток, как правило, ограничивается пределами кулинарии. Но так было не всегда. В прошлом некоторые народности считали брюхоногих «нечистыми» животными, от которых нет никакой пользы. Чего не скажешь о древних греках, которые по улиткам определяли время сбора урожая: увидели «домики» на стеблях – значит, боги позволили пожинать плоды. Для древних вавилонян и египтян улитки были символом вечности, а ацтеки вообще боготворили этого моллюска – считали его богом луны. Первые сведения о потреблении этих брюхоногих в пищу также относят нас во времена античности. Известно, что древние римляне не брезговали улитками, и это богатое протеинами мясо одинаково часто появлялось на тарелках знати и бедняков.

Виды брюхоногих

Существует около 90000 видов улиток, но всемирная слава досталась только 3 видам: гигантской африканской улитке, виноградной и Helix Aspersa.

Африканский гигант

imageАхатина, или гигантская африканская улитка, является одним из самых больших представителей наземных моллюсков. Взрослые представители этого вида могут превышать 30 см в длину. Если температура внешней среды опускается ниже 2 градусов по Цельсию, ахатина прячется в своем домике конической формы и впадает в спячку. Но в особо жаркие летные дни животное также может погрузиться в сон, спасаясь от чрезмерно высокой температуры. Что интересно, в случае сильной засухи африканские гиганты могут проспать в «домике» до 3 лет.

Родина ахатины – Африка. Но биологи заметили, что эти существа весьма неплохо чувствуют себя на островах Карибского бассейна и Тихого океана. Меж тем, на чужой для себя территории эти травоядные мигранты несут много неприятностей сельскому хозяйству. Еще больше пугает аграриев тот факт, что ахатины очень быстро размножаются: одна улитка каждый раз откладывает около 200 яиц, в год – почти 1200.

В мировой кулинарии мясо ахатины не считается съедобным. В первую очередь, из-за высокого риска заразиться паразитами. Меж тем, жителей Африки эта опасность не останавливает. Они едят ахатин сами и продают мясо гигантских моллюсков туристам.

Французский деликатес

А вот кто не требует особого представления, так это виноградная, или садовая, улитка (Helix Pomatia). Именно этот вид чаще всего встречается в наших садах, огородах, парках. И именно эти брюхоногие являются визитной карточкой французской кухни. Именно Helix Pomatia с аппетитом едят гурманы в лучших ресторанах Европы, называя их римскими или бургундскими улитками.

Самые большие популяции виноградных моллюсков были замечены в Австрии, Бельгии, Германии, Румынии, Испании, Украине, Великобритании, Люксембурге и некоторых других странах на континенте. Меж тем, эти съедобные улитки, будучи весьма неприхотливыми, уже с успехом осваивают страны Азии, Африки, Океании и Америки. Для комфортной жизни они нуждаются в умеренном солнце и повышенной влажности.

Helix Aspersa

imageЭтот вид улиток – один из самых известных в Европе. С одной стороны, Helix Aspersa заслужила славу садового вредителя, а с другой – ее почитают, как моллюска, обладающего важными целебными свойствами. Их желтые или кремовые раковины редко превышают 3-4 см. Раньше Helix Aspersa трудно было найти за пределами их природного ареала (Западная Европа, Северная Африка, Ближний Восток). Но в последнее время эти брюхоногие активно осваивают территории США, Канады, Мексики, Аргентины, Чили, Южной Африки, Новой Зеландии, куда, как полагают, они прибыли вместе с грузовыми перевозками. За год одна Helix Aspersa откладывает около 500 яиц.

Этот вид улиток также считается съедобным. Однако свою главную популярность и применение Helix Aspersa получили в области косметологии.

Полезные вещества

Биологи подсчитали, среднестатистическая улитка – это 80 % воды, 15 % белков и 2,4 % полезного жира. В частности, мясо этих моллюсков содержит незаменимые жирные кислоты, кальций железо, селен, магний. Они являются богатыми источниками витаминов А, Е, К и В12.

Улитки – идеальный вариант для жиросжигающей диеты. Калорийность 100-граммовой порции не превышает 90 ккал. При этом деликатес обеспечит максимальным количеством протеинов (примерно 16,5 г) и минимальной дозой углеводов (не больше 2 г).

Относительно жиров, диетологи рассчитали, что порция брюхоногих содержит меньше 2 г жира. Но главное преимущество даже не в этом, а в высоком содержании омега-3 жирных кислот. К примеру, в состав улиток входит эйкозапентаеновая кислота (почти 120 мг на 100 г продукта), которая является одной из главных составных омега-3. Кардиологи советуют ежедневно потреблять 250 мг жирных кислот из моллюсков, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Если говорить о витаминно-минеральном составе, то 100 г улиток – это:

  • 3,5 мг железа (а это больше, чем в говядине);
  • 250 мг магния (что гораздо больше, чем в говядине, свинине, курице или рыбе);
  • 382 мг калия;
  • 272 мг фосфора;
  • 70 мг натрия;
  • 10 мг кальция;
  • 1 мг цинка;
  • 0,4 мг меди;
  • 27,5 мкг селена;
  • 0,5 мкг витамина В12;
  • 0,1 мг витамина В6;
  • 100 МЕ витамина А;
  • 5 мг витамина Е;
  • 0, 1 мкг витамина К;
  • 0,1 мг рибофлавина;
  • 1,4 мг ниацина;
  • 6 мкг фолиевой кислоты;
  • 65 мг холина.

Полезные свойства

Еще Гиппократ писал о преимуществах улиток для человеческого здоровья. Древние греки заметили, что слизь, оставляемая брюхоногими, разглаживает рубцы и полезна для лечения кожных болезней. Со временем ученые подтвердили, что Гиппократ был прав. В состав слизи входят вещества, которые воздействуют на человека как антиоксиданты и противовоспалительные средства. Помимо этого, секрет, выделяемый улитками, как полагают исследователи, является единственным натуральным источником медного пептида – вещества, избавляющего от рубцов. Также было замечено, что секреторная жидкость брюхоногих эффективна против бородавок и возрастных пятен. Помимо этого, слизь брюхоногих издревле применяли для лечения бронхитов, коклюшей и других заболеваний дыхательной системы.

Мясо этих моллюсков содержит гликопротеин, а он, как предполагают, обладает противораковыми свойствами. Также блюда из улиток считаются полезными для людей с кардиологическими проблемами.

Топ-5 преимуществ

  1. Улитки – отличный источник лектина, который обладает противораковыми свойствами, стимулирует иммунную систему.
  2. Слизь этих брюхоногих богата аллантонином, коллагеном и эластином – компонентами, важными для лечения кожных заболеваний и переломов костей. Медный пептид из секрета моллюсков способствует разглаживанию рубцов.
  3. Секрет, выделяемый этими моллюсками, является важным источником олигосахаридов. К тому же эта жидкость лечит акне, увлажняет кожу, улучшает ее цвет, защищает от неблагоприятных воздействий окружающей среды.
  4. В морских улитках содержится специфическое вещество, полезное для людей, страдающих депрессиями, болезнью Паркинсона или наркоманией.
  5. В телах слизней с «домиками» ученые обнаружили вещество, которое стимулирует выработку дофамина (так называемый гормон счастья) у людей с неврологическими расстройствами.

Улитки на тарелке

Люди едят улиток уже на протяжении тысячи лет. Эти ползающие «домики» (преимущественно из вида виноградных) давно стали частью разных национальных кухонь. Многие считают их вкусным и питательным вариантом закуски или основного блюда. Но, пожалуй, главные любители улиток – французы. Их «коронное» блюдо – брюхоногие с чесноком, специями и сливочным маслом. Итальянцы и греки предложат гостям «домики» под разнообразными соусами, в качестве дополнения к макаронным изделиям. Не откажутся от блюд из брюхоногих гурманы Испании, Португалии, Германии, Америки.

Ежегодно в мире люди съедают миллионы килограммов улиток. А французы ежегодно 24 мая празднуют День эскарго (блюдо из брюхоногих). Но несмотря на столь высокую популярность этого блюда, неправильно приготовленные наземные моллюски могут послужить причиной отравления или более серьезного заболевания, вызванного паразитами. Особенно тщательной обработки требуют улитки, живущие в дикой природе. Некоторые из них могут переносить в себе паразитов, вызывающих менингит.

Чтобы попробовать улиток на вкус необязательно искать французский ресторан и отдавать кругленькую сумму за деликатес. Вполне реально приготовить традиционное эскарго самостоятельно. «Сырье» для блюда можно купить в супермаркете (в некоторых продают замороженные улитки), а можно и самим собрать слизняков. По большому счету, улитки из дорогих ресторанов ничем не отличаются от тех, которые мы видим практически ежедневно во дворах. Единственное, перед тем как готовить «диких» брюхоногих, желательно сделать им «чистку» желудка. А дальше – все по рецепту. И будет вам эскарго с чесночным соусом, как у французских шеф-поваров.

Итак, первый этап – собрать желаемое количество виноградных улиток. Легче всего это делать в утренние часы (пока еще не высохла роса) или после дождя. Сезон «охоты» на улиток, как правило, длится с апреля до сентября.

Второй этап – очищения брюхоногих. Дабы очистить кишечник, животных садят на 3-дневное голодание. Для устранения горького привкуса можно их кормить обычной мукой.

На третьем этапе важно тщательно промыть улиток под проточной водой и на некоторое время положить в миску с поваренной солью. Затем еще раз тщательно промыть от слизи, отправить в кипящую воду на 2-3 минуты. Отваренные улитки в последний раз ополоснуть водой, и можно приступать к готовке основного блюда (либо же отправить в морозильную камеру до лучших времен).

Три способа приготовить эскарго

Существует несколько классических способов приготовления эскарго:

  • жарка;
  • варка;
  • фаршированные улитки.

Зажарить улитки можно на природе (над костром на решетке) либо дома в глубокой сковороде, используя оливковое масло. Улиток укладывают в сковороду отверстиями вверх и жарят на слабом огне. Для улучшения вкуса во время готовки добавляют немного белого вина.

Вареные улитки готовят в несколько этапов. Для начала подготовленных слизняков замачивают на 12 часов в уксусе. Затем промывают и отправляют в кипящую воду. Пока моллюски варятся, можно приготовить традиционный пикантный соус. Для этого лук, чеснок, томаты и зелень обжарить в оливковом масле, добавить в смесь белое вино. Готовые улитки выложить в кастрюлю с соусом (жидкость должна покрыть «домики») и потушить все вместе еще несколько минут.

Труднее всего приготовить фаршированные улитки, но блюдо стоит того, чтобы с ним немного повозиться. Предварительно отваренные улитки извлечь из панцирей и продолжить варить (но уже в воде со специями). Пустые раковины также прокипятить в воде с содой. Фаршируют «домики» начинкой из сливочного масла, чеснока, петрушки, перца и других специй, ну и, конечно, самой ножкой животного (предварительно вырезав из нее темный участок с кишечником). По желанию можно приготовить любую другую начинку.

Брюхоногие в косметологии

О том, что брюхоногие, а точнее их слизи, полезны для человеческой кожи, одними из первых заговорили чилийские фермеры. Они заметили: регулярный контакт улиток с кожей рук улучшает ее состояние, делает мягкой, а порезы и другие повреждения заживают быстрее. Со временем ученые определили химический состав слизи и подтвердили научно целебный эффект секреторной жидкости. По мнению ученых, слизи, выделяемые улитками, содержат:

  • гликолевую кислоту (способствует удалению омертвевших клеток кожи);
  • коллаген и эластин (структурные компоненты кожи);
  • аллантоин (важен для регенерации ткани);
  • витаминно-минеральный микс (для регенерации кожи, снимает воспаления).

Однако, как оказалось в ходе исследований, не все улитки одинаково хорошо воздействуют на эпидермис. Конечно, положительные результаты будут практически всегда, но максимальный эффект дают вещества, изъятые из секреторной жидкости улиток рода Helix Aspersa.

Изведать вкус улиток готовы далеко не все. Но как говорят гурманы, правильно приготовленные моллюски имеют божественный вкус. Кстати, среди других достоинств улиток – способность абсорбировать алкоголь и улучшать пищеварение. Ну и еще одна интересная деталь. Говорят, улитки обладают еще и свойствами афродизиаков. Так что, эскарго можно считать идеальным блюдом для романтического ужина.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Средний срок жизни в аквариуме или террариуме – 5-10 лет

Улитка – моллюск семейства брюхоногих, обитающий по всему миру, за исключением Антарктиды, Северной Америки и холодных регионов Евразии. Все особи подразделяются на три основных категории (сухопутные, водные и легочные), каждая из которых объединяет в себе десятки подвидов. В дикой природе моллюски селятся большими и плотными колониями.

Брюхоногие обитают в морях и океанах, прибрежных областях озер, рек и прудов, заболоченных и сырых местах. В качестве домашних питомцев улитки популярны у аквариумистов. Грациозно-медленных моллюсков выбирают за красоту, необыкновенный ум и смышленость, способность успокаивать и расслаблять.

Естественно, будущим владельцам интересно, – сколько живут улитки в домашних условиях? Удивительно, но в неволе питомцы живут намного больше, чем в природной среде обитания, где у них много врагов. Средний жизненный цикл брюхоногих в аквариуме (террариуме) варьируется от 5 до 10 лет. Но есть и рекордсмены-долгожители, живущие до 20-25 лет. От чего зависит срок жизни моллюска? Сейчас узнаем.

ТОП10 улиток-долгожителей

  1. АХАТИНА ВЕЛИКАН. Крупнейший сухопутный моллюск с конической раковиной, достигающей 25 см. При грамотном уходе радует хозяев на протяжении 5-10 лет. В природе живет мало, потому что наносит непоправимый вред с/х и подлежит уничтожению.
  2. ВИНОГРАДНАЯ. В максимально комфортных условиях проживает 8-10 лет. Особенность подвида – способность регенерировать органы, выживать и возвращаться в нормальное состояние даже при серьезных травмах и повреждениях.
  3. ТИЛОМЕЛАНИЯ. Роскошная по красоте улитка, требующая особого ухода. В идеале содержится отдельно от других сородичей. Только в этом случае живет намного дольше, достигая возраста 7-8 лет.
  4. МЕГАС. Крупный тропический моллюск с незаурядным внешним видом, который плохо размножается в неволе. Выделяет мало слизневой массы, умеет ощущать запахи и распознавать предметы. Продолжительность жизни 14-15 лет.
  5. ТРУБАЧ. Крупная особь-хищник, известная как букцинида. Длина раковины достигает 25 см. Семейство трубачей объединяет около 80 подвидов. В зависимости от подвида, живет от 10 до 25 лет.
  6. БИТИНИЯ. Переднежаберная малоползающая улитка с раковиной до 1,5 см. Битиния способна прожить до 5,5 лет. В дикой природе особь активно разносит паразитов и бактерий, в том числе опасных для человека. В аквариуме чистит стенки от ила, водорослей и грибков.
  7. ЛУЖАНКА. Живородящий моллюск с конусообразной ракушкой до 6 завитков. Уникальная особенность лужанки – разные рожки у самцов и самок. Неприхотлива в еде, не нуждается в витаминах и размножается круглый год. Поедая отходы жизнедеятельности рыб, выполняет роль аквариумного фильтра. Живет 5-6 лет.
  8. ХЕЛЕНА. Мелкая хищница с коричнево-желтой ракушкой оригинальной формы. Не требует особых условий содержания. Питается гнилой растительностью и крошечными моллюсками, чем приносит пользу аквариуму. Живет 2-3 года, но активно размножается в неволе.
  9. ПАГОДА БРОТИЯ. Живородящая улитка с необычным панцирем в виде спиралевидного конуса с шипами. Рост и продолжительность жизни напрямую зависят от качества питания. В условиях аквариума способна прожить до 5,5 лет.
  10. МАРИЗА. Двуполая и всеядная особь с катушковидной раковиной высотой до 5,5 см. В дикой природе обитает в водоемах, где много растительности. Прекрасно размножается в комфортных аквариумах, где живет до 4,5 лет.

От чего зависит продолжительность жизни улиток

В естественной среде обитания у моллюсков много врагов. Водные обитатели подвержены нападению рыбы, птиц, морских звезд и раков. Сухопутными особями с удовольствием лакомятся ящерицы, ежи, кроты и кабаны. В некоторых странах улитки уничтожают целые поля урожая, поэтому их активно истребляют люди, а разведение и продажа запрещены законодательно.

Домашним питомцам везет намного больше. Срок их жизненного цикла напрямую зависит от заботы владельца. На продолжительность жизни улиток влияют факторы:

  • правильный рацион. Основа здоровья и долголетия брюхоногих. В рационе питомца должны присутствовать овощи и пища, богатая карбонатом кальция;
  • комфортный уровень влажности. Грунт должен быть мягким и рыхлым, не пересушенным и не переувлажненным;
  • аквариум (террариум) достаточного размера. Минимальный объем емкости на 1 особь – 10 литров. Обязательно необходима крышка;
  • контроль температуры. Универсальный показатель от +23°С до +27°С. При резком понижении или повышении температуры цикл жизни улитки сокращается;
  • контроль за численностью. Когда питомцев много, они голодают и наносят вред другим жителям аквариума;
  • контроль за размножением. Рожающих моллюсков нужно отселять в отдельную емкость. Это позволит защитить яйца и будущее потомство от прожорливых рыб;
  • чистота аквариума (террариума). Каждую неделю нужно мыть стеклянные стенки, очищать место обитания от оставшейся еды и экскрементов. Раз в год надо делать генеральную уборку с полной заменой грунта;
  • личный контакт. Нельзя брать питомца за панцирь и резко опускать. Так можно его травмировать. Желая пообщаться с улиткой, вытяните ладонь и подождите, пока она сама заберется.

Важный нюанс – болезни! У улиток слабый иммунитет, поэтому отсутствие ухода (голод, резкие температурные колебания) может вызвать болезни и даже смерть. К наиболее опасным заболеваниям относятся – треснутая, сломанная, отслоившаяся или продырявленная раковина.

Читайте также Сколько живут британские кошки »

Из-за внешнего воздействия моллюск может получить термические или химические ожоги, выпадение органов или белый налет на ракушке. Нередко возникают проблемы отравления или саморазгрызания, когда особь начинает поедать свою ракушку. При своевременной диагностике эти болезни успешно лечатся, что также продлевает жизнь улиток.

Согласие с политикой конфиденциальности

Ошибка

Instagram-профили о животных — вдохновение для нашей редакции. «Мой Хороший» ежедневно ищет в соцсетях неравнодушных и интересных людей, которые не представляют свою жизнь без домашних питомцев. И у нас сегодня новый герой! Знакомьтесь, Анастасия — заводчица улиток. Она считает, что моллюски не похожи ни на одно живое существо, обитающее на нашей планете. Познакомимся с очаровательными «пришельцами» и узнаем все секреты их содержания. Осторожно! Прочтение этого интервью вызывает любовь к улиткам. Не сопротивляйтесь ей!

— Анастасия, когда вы впервые задумались о том, чтобы стать «заводчицей» улиток?

— Впервые Африканских улиток мне @ylita_snails подарил муж. Но принеся их домой, он не знал, что это сухопутные улитки, думал, что обычные моллюски для аквариума. Но прошло время, и наши красавицы подросли до огромных размеров. Стало ясно – в нашем доме живут Африканские улитки Ахатин. Я ими заинтересовалась, и с этого все, собственно, и началось. Сначала у нас был один вид ,а теперь через мои руки прошло около 10 разновидностей. Улитководство – это как болезнь, попробуешь раз, захочешь еще.

— Улитки медлительные, молчаливые… Интроверты, одним словом! Чем они вас «взяли»?

— Улитки не похожи ни на одно существо нашей планеты! Они мне напоминают пришельцев. Африканские сухопутные улитки очень медлительные, нежны в уходе и рационе питания, спят днем и бодрствуют по ночам. И каждых их вид интересен сам по себе, они разные во всем. Это просто кажется, что они живут «в себе».

Австралийские пожарные выпустили очередной календарь с котиками и утятами

— Собаки, кошки – общаясь, играя с ними, дрессируя, получаешь ответные реакции. А как с улитками, Настя? Какой энергетический обмен происходит между улитками и человеком?

— Лично для меня улитки – это прекрасный антидепрессант. Наблюдая долгое время за ними, успокаиваешься и чувствуешь себя намного лучше. Они – настоящий домашний антистресс!

— Сколько улиток живет в вашем доме? Какие разновидности? Какие самые, на ваш взгляд, особенные, интересные виды?

— На данный момент у меня живут Ахатина Ретикулята — 2 особи, Архахатина Маргината Сутурасис — 3 особи, Архахатина Маргината Овум — 2 особи, Мегалобулимус Облонгус — 4 особи. Так же были у меня Ахатина Фулика, Ахатина Иммакулята, Архахатина Кандефакта, Архахатина Иктерика Голд и дривесние улитки Лимиколярия Фламея, Суббулина Октона.

Самый интересный вид, который не похож на другие разновидности сородичей – Мегалобулимус Облонгус. Эти улитки из субтропических лесов, их размер максимально достигает 7 см, «домики» имеют конусообразную форму с ярко выраженным объемом последнего витка, переходящего в довольно широкое устье розового окраса. Тельце у них  плоское и мягкое, со студенистой структурой. Кроме нижних щупалец эти улитки имеют своеобразный «веер», расположенный на краю ноги у ротового отверстия. Эти щупальца соединяются между собой с помощью перепонок. Но каждое из них может двигаться самостоятельно, не зависимо от остальных. С помощью этого органа моллюск способен распознавать предметы, чувствовать запахи и даже собирать капли воды во время дождя.

«Спи, мое солнышко!» Фермер укачивает осленка и поет ему колыбельную

Кроме нижних щупалец улитка Мегалобулимус Облонгус имеет еще своеобразный «веер», расположенный на краю ноги у ротового отверстия. Эти щупальца соединяются между собой с помощью перепонок. Но каждое из них может двигаться самостоятельно, не зависимо от остальных. С помощью этого органа моллюск способен распознавать предметы, чувствовать запахи и даже собирать капли воды во время дождя. Улитка Мегалобулимус – долгожитель среди сухопутных моллюсков. В среднем ее продолжительность жизни составляет 15 лет.

— Надо же! Настя, вы знаете об улитках все! Очень интересно! А каковы нюансы ухода за ними? Подход в воспитании? Какие особенности в их поведении? На что следует обращать внимание?

— В уходе улитки Ахатины, в основном, не доставляют труда, если их не много. Нужно раз в два – три дня кормить моллюсков,  опрыскивать контейнер и убирать остатки еды. Плесень – главный враг улиток.

Особых премудростей в уходе за этими большими улитками нет. Самое главное – поддерживать террариум в чистоте и поддерживать комфортную для питомца температуру (25-28 градусов), а также увлажненную среду. По мере загрязнения и засорения подстилки необходимо ее менять (примерно 1-2 раза в неделю). Как мы уже говорили, Ахатины очень любят влажность. Однако важно не переусердствовать и не превратить домик любимца в болото. Если же грунт сухой, это тоже будет не по душе улитке. Ей придется зарываться в грунт в поисках воды.

Итак, с чего начать? Прежде всего, вам понадобится террариум объемом не менее 10 литров. По сути, это приобретение станет самым дорогостоящим вложением в обустройство места для вашего питомца. Подстилка в террариум также является необходимым условием для комфортного существования улитки. Подойдет кокосовый субстрат, который можно приобрести в любом зоомагазине. Некоторые хозяева используют в качестве подстилки мох, грунт, листья. Но субстрат, все же, практичнее: он сохраняет тепло и не загнивает. Домик для улитки не стоит ставить на окно. Берегите вашего питомца от сквозняков и прямых солнечных лучей.

— Какие знаки подают улитки, если им что-то нужно? При голоде, например? Дискомфорте? Скуке? Что-то меняется в их поведении?

— Как любое животное улитки реагируют на изменение температуры, прячась в свою раковину. Если моллюск сидит в своей «засаде» долгое время, он может впасть в спячку, что губительно для него. При голоде, отравлении, болезнях у Ахатин случаются такие изменения как: опухание ноги, ожоги, выпадение внутренних или половых органов, улитка может похудеть, стать вялой , отказаться от еды.

— Настя, а насколько улитки нуждаются в общении с человеком?

– Опытные улитководы не рекомендуют часто брать в руки улиток, особенно,  маленьким детям. Ракушка у улиток очень хрупкая и разбить ее не составляет особого труда. Я беру моих питомцев в руки только тогда, когда произвожу уборку в террариумах.

— Какие ошибки не стоит совершать, держа дома улиток?

— Не следует ставить террариум на солнце. Не кладите в него керамические предметы или натуральные камни, лучше используйте пластик. Не следует оставлять на длительное время еду, так как любые продукты и зелень во влажной среде быстро портятся  (максимум на 5 дней). Если хотите вырастить большую особь с красивой ракушкой, то соблюдайте правила уборки и правильного рациона, а также увеличивайте обьем контейнера по мере роста питомцев. На одну взрослую особь не менее 10 литров.

Парень приютил 300 собак в своем доме, чтобы спасти их от урагана

— Настя, теперь о важном – о рационе. Чем питаются улитки? Сколько раз? Что особенно любят? Чего нельзя допускать в рационе?

— Мои улитки питаются кабачками, арбузом, яблоками, зеленью, даю им кальций (яичную скорлупу, кормовой мел), белок (дафнию). Моллюски очень любят микрогрин подсолнуха.

Кормлю их раз в три дня, а подкармливаю (кальций и белок) – раз в неделю. В рационе улиток недопустимы продукты, содержащие большое количество соли и сахара.

— Улитки все время размножаются? Что делать с выводком и как регулировать рождаемость?

— Улитки в зависимости от вида и возраста, а это где-то ближе к году, начинают делать кладки. Если это Ахатины, то в их кладке может быть от 50 до 200 мелких яиц, если же это Архахатины – то до 10 крупных яиц.

Если оставить кладку целиком, то вылупятся все малыши, и вы не сможете их пристроить. Что ж делать тогда? Оставьте себе то количество малышей, с которым сможете справиться. Если же вам не нужно потомство, то заморозьте яйца в морозилке.

— Улиточная слизь – тренд косметологии. Вы практикуете масочки с улиточной слизью?:)

— Да, cлизь улиток cодержит большое количество макро- и микроэлементов, она прекрасно хорошо увлажняет кожу. Но я не практикую такое, так как мне их просто жаль. Улитки – это мой любимый объект воздыхания, мое средство для спокойствия и хорошего настроения.

— Настя, а сколько живут улитки?

– Продолжительность жизни улиток напрямую зависит от их вида и условий обитания. В среднем, от 5 до 10 лет. Долгожителями считаются улитки вида Мегалобулимус  –  они могут прожить около 15 лет.

— Содержание улиток – это дорогое удовольствие?

— Если вы живете в большом городе, то да. Вам нужны будут террариум, его обустройка, подкормки, еда и прочее. А если же вы находитесь в сельской местности, то это удовольствие будет подешевле, ведь зелень и овощи можно вырастить на огороде и хранить их до самой весны следующего года. Кстати, мох для контейнера не сложно насобирать в лесу.

Дратхаар — немецкое качество подружейной собаки

— Настя, а есть ли отличие ухода за улитками летом и зимой? Как меняется их поведение в зависимости от времени года? Ночи и дня?

— В отличие от лета, в холодное время года нужно как никогда поддерживать температуру в террариуме. Для этого следует использовать термоковрик. Так же зимой не стоит забывать о свежей зелени! Ее можно вырастить в виде микрогрина на подоконнике или покупать в супермаркети листья салата. В принципе, если с температурой в террариуме все в порядке, то улитки остаются подвижными весь год. Днем они спят, а ночью бодрствуют.

— Наверняка, у вас есть интересные истории о ваших питомцах? Поделитесь?

— Как-то одна девушка нашла мою страничку в интернете и написала мне сообщение о том, что хочет отдать бесплатно мне в хорошие руки улиток. Я не смогла ей отказать. Это были Ахатина Ретикулята черноголовая, две особи. Приехали ко мне улитки с ужасными поломанными ракушками, но спустя год они стали настоящими красавицами размером в 17 см каждая.

— Вот, что значит, забота, любовь и внимание! А какие еще животные живут в вашем доме?

— У нас есть кот и две крыски Дамбо.

— Хорошая компания! Подведем итог! Что бы вы посоветовали тем, кто хочет завести у себя дома улитку? С какого вида начать? Улитки разных видов живут в отдельных аквариумах? Или допускается разновидовое «сожительство»?:)

— Прежде всего, не покупайте Африканских улиток в зоомагазинах, так как они не специализируются на их разведении. Не берите улиток бесплатно, чаще всего такие улитки не вырастают больших размеров и становятся  «нерастушками» с плохими раковинами. Да! Уточню для новичков -улиток не разделяют на мальчика и девочку, у них нет пола – они гермафродиты.

Каждый вид улиток содержится отдельно, так у них агрессивное отношение к сородичам другой разновидности. Они могут погрызть друг другу ракушки или тельце.

Самый неприхотливый вид для начинающего улитковода – это Ахатина Фулика.  Попробуйте! Я уверена, эти необычные существа покорят ваше сердце! От них невозможно отвести взгляд. Это любовь!

— Настя! Спасибо за интервью! Для наших читателей ниже вход в ваш профиль. Друзья, наслаждайтесь просмотром и приобретайте нужную информацию о содержании улиток.

Будем благодарны, если вы поддержите наши материалы на Дзен-канале. Спасибо!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Улитки, или брюхоногие — самый многочисленный класс моллюсков, насчитывающий более 100 тысяч видов. Общим характерным признаком для всех разновидностей класса является наличие внешней раковины, размеры которой позволяют спрятать внутри все мягкие части тела.

Считается, что название «улитка» произошло от праславянского слова «полый». Из-за сравнительно небольших размеров и особенного строения тела нередко возникает вопрос: улитка это животное или насекомое? В биологической классификации все разновидности улиток относят к моллюскам, принадлежащим, в свою очередь, к царству животных.  

Содержание

Описание и общие характеристики улитки

image
Тиара

Изначально брюхоногие моллюски были приспособлены к жизни в соленой воде. В процессе эволюции появились многочисленные разновидности, живущие в пресноводных водоемах и на суше. В настоящее время всех представителей класса разделяют на три основные группы:

Группа Места обитания
Сухопутные улитки Ведут наземный образ жизни, предпочитая места с повышенным уровнем влажности. Обитающие на суше виды дышат воздухом.
Водяные улитки Морские, озерные и речные моллюски, которые получают кислород, пропуская воду через жабры.
Легочные улитки Могут находится на суше и в воде, периодически поднимаясь к поверхности для дыхания.

Анатомия брюхоногих моллюсков имеет следующие особенности:

  • Основной признак улиток — торсия. Так называется разворот внутренностного мешка на 180 градусов.
  • Нервная система разбросанно-узлового типа. Мозг и большая часть элементов системы находится в передней части тела.
  • Система пищеварения включает рот, зоб, желудок, пищеварительную железу. Из-за торсии анальное отверстие расположено в передней части раковины.
  • Большинство видов имеет всего одну почку.

Как выглядит

image
Виноградная

Внешнее строение улитки включает:

  • Панцирь. Это внешний скелет, который имеет форму конуса, спирали или катушки. Раковина состоит из нескольких органических слоев, покрытых прочным внешним слоем из карбоната кальция. Моллюски без раковины называются слизнями.
  • Голова улитки рогатая из-за расположенных на голове двух пар щупалец. Два длинных рожка — это глаза (на концах находятся глазные пятна), а два более коротких являются органами обоняния. Видят моллюски плохо и для ориентации используют преимущественно обоняние и осязание.
  • Нога. Основная часть тела расширяется книзу, образуя так называемую брюшную ступню.
image
Садовая

С какой скоростью передвигается улитка

Существует общепринятое мнение, что моллюски — самые медленные существа. Насколько это справедливо?

Улитки перемещаются благодаря мышечным сокращениям ноги. При этом происходит интенсивное выделение секрета из слизистой железы. Слизь позволяет быстрее ползать по горизонтальным поверхностям и обеспечивает надежное сцепление с поверхностями при вертикальном передвижении.

image

Некоторые улитки двигаются ползком, другие отрывают часть ноги, попеременно перенося центр тяжести с передней на заднюю часть и наоборот, напоминая при этом гусеницу.

Скорость брюхоногого моллюска зависит от способа движения, вида, условий обитания. Так, янтарные улитки преодолевают всего 1-2 см за минуту, виноградные — 7 см, трубачи — 16 см. Обитающие в реках и морях моллюски способны развивать намного большую скорость, чем их сухопутные сородичи. Самая быстрая из улиток — морская бабочка. Она способна развивать скорость до 12 м в минуту благодаря двум напоминающим крылья лопастям, образовавшимся в процессе трансформации ноги.

Виды улиток

image
Неретина

Таксономия брюхоногих моллюсков периодически пересматривается с появлением новых данных о происхождении и особенностях развития представителей класса. Последняя версия классификации появилась в ноябре 2020 года.

Ниже приведены короткие описания наиболее распространенных и интересных видов брюхоногих моллюсков:

  • Виноградная улитка. Средних размеров моллюск с раковиной насыщенного коричневого цвета. Встречается на территории большинства стран Европы. Мясо и икра считается деликатесом.
  • Катушка. Водяная пресноводная улитка, вырастающая до размеров 1-3 см. Поверхность раковины окрашена в красный цвет. Катушек заселяют в аквариумы для удаления налета на стенках и поедания отмерших водорослей.
  • Садовая улитка. Сухопутный травоядный моллюск со светло-коричневой раковиной. Является вредителем, так как уничтожает молодые побеги и плоды многих садово-огородных культур.
  • Неретина. Родиной моллюска является Африканский континент. Раковина вырастает до 3-4 см в диаметре и имеет несколько вариантов окраса: тигровый, оливковый, полосатый. Это распространенные домашние улитки, которые становятся настоящим декоративным украшением аквариума. 
  • Ахатина. Самые крупные сухопутные моллюски с раковиной конической формы, имеющей самые разнообразные оттенки. В регионах с умеренным климатом подходит только для домашнего разведения.
  • Лужанка. Небольшой пресноводный моллюск с коричнево-красной или коричнево-бурой раковиной. Относится к живородящим видам. Распространена в южных регионах Европейского континента.
  • Лесная улитка (цепея). Наиболее распространенный в Европе вид. Определить его можно по желтой с черными полосами раковине.
  • Ампулярия. Неприхотливая аквариумная улитка родом из Южной Америки. В благоприятных условиях может вырастать до 10 см в длину.
  • Битиния. Обитает в Европе, Азии и Северной Америке. Коническая раковина окрашена в темно-коричневый цвет. Известно более 20 подвидов моллюска.
  • Тиара. Аквариумный моллюск, на панцире которого вырастают небольшие похожие на иглы волоски. Волосатая улитка достигает длины 2-3 см и имеет желтый или кремовый окрас.
image
Ахатина

Среда обитания

Образ жизни улиток и возможность приспосабливаться к различным условиям обитания позволили им распространиться практически по всему миру, за исключением полярных и засушливых пустынных регионов. В природе наибольшее разнообразие видов представлено в тропической и субтропической зонах.

image
Лужанка

Горные и виноградные улитки выращиваются искусственно на специальных фермах для последующего употребления в пищу и изготовления косметических средств.

Сколько живут улитки

image
Лесная цепея

Средняя продолжительности жизни большинства брюхоногих моллюсков составляет 4-5 лет. Некоторые сухопутные виды доживают до 8-10 лет. Настоящими долгожителями среди сородичей являются мегас и виноградная улитка: в благоприятных условиях некоторые особи способны доживать до 15-20 лет.

Как определить возраст улитки

Ампулярии

Моллюски изменяют свой внешний вид в зависимости от стадии развития. В первую очередь, при определении возраста следует ориентироваться на размеры раковины и количество витков в ней. У некоторых видов после полового созревания становится заметным репродуктивный орган. Можно найти информацию, что у более взрослых особей изменяются вкусовые предпочтения или цвет раковины. Все известные методы дают возможность установить возраст моллюска лишь ориентировочно. Точно узнать количество прожитых улиткой лет невозможно.

Как зимуют улитки в природе

Большинство видов земляных улиток, проживающих в регионах с сезонным понижением температуры, в зимние месяцы впадают в спячку. Зимовка может начинаться уже в октябре и заканчивается в апреле с приходом устойчивого тепла.

Перед началом периода покоя животные усиленно питаются, набирая вес и запасаясь полезными веществами. Далее моллюски начинают готовить место для зимовки. Обычно убежищем служат ямки, укрытые листвой, или же специально вырытые норки. На период сна улитка запечатывает вход в раковину слизистой пробкой — эпифрагмой.

На время зимовки у моллюска замедляются обменные процессы, изменяется химический состав гемолимфы и внутриклеточной жидкости. Это дает возможность избежать обморожения и пережить холода, используя накопленные осенью питательные вещества.

Некоторые виды могут впадать в спячку при засухе или отсутствии кормовой базы.

Как размножаются улитки

Подавляющее большинство брюхоногих моллюсков является яйцекладущими животными. Водяные моллюски разнополые, а сухопутные — преимущественно гермафродиты. Размножение улиток происходит следующим образом:

  • перед откладыванием яйца помещаются в прочные капсулы;
  • все капсулы укладываются в предварительно вырытые ямки, при этом количество яиц в одной кладке может достигать нескольких десятков;
  • к моменту созревания личинок крышки капсул растворяются.

Улитки рождаются с прозрачной раковиной, которая растет вместе с телом и постепенно меняет цвет и становится более прочной.

Среди моллюсков встречаются живородящие виды, например, лимонная ахатина и ахатина Кравени.

Какую пользу приносят улитки

Битиния

Брюхоногие моллюски выделяют несколько видов слизи. Наиболее ценной по химическому составу считается та, которую улитки производят во время стресса или повреждения раковины. Свойства этой слизи широко используются в косметологии: из нее изготавливают кремы, маски, бальзамы для увлажнения и омоложения кожи.

Чем питаются улитки

Рацион моллюсков во многом зависит от вида и среды обитания. Сухопутные виды едят преимущественно растительную пищу: траву, листья, мягкие плоды деревьев и кустарников. При недостатке кормовой базы они употребляют разлагающуюся растительность.

Среди морских и речных улиток встречаются хищники. Кормом для них служат насекомые, черви, рыбья икра, моллюски. Некоторые хищные виды способны выпускать ядовитый секрет, парализующий мальков и некрупных рыб.

Питание улитки, содержащейся в домашних условиях, может состоять из листьев капусты и салата, других овощей, фруктов. Моллюски, живущие в аквариумах, поедают водоросли и корм для рыбок.  

Сколько зубов у улитки

Брюхоногие питаются преимущественно твердой пищей, пережевывая ее при помощи микроскопических хитиновых зубцов — радул. Рассмотреть их можно только при значительном увеличении. По внешнему виду радулы напоминают загнутые клыки.

По мере стачивания на покрывающей рот хитиновой пленке вырастают новые зубы. Количество их у разных представителей класса варьируется от 5 до 25 тысяч штук, при этом наиболее плотные и прочные зубы вырастают у хищников. 

Кто питается улитками

В естественной среде обитания врагами улиток являются птицы (скворцы, сойки, куры, цесарки) и хищные рыбы. Поедают их также некоторые виды всеядных млекопитающих: ежи, еноты, кроты. В Южной и Северной Америке моллюски становятся пищей для улиткоедов — змей из семейства ужеобразных.

Интересные факты об улитках

  • В состав выделяемой улитками слизи входят следующие вещества: мощный регенератор кожи аллантоин, поддерживающие эластичность кожных покровов коллаген и эластин, гликолиевая кислота, витамины. После использования средств на основе секрета моллюсков на поверхности кожи создается натуральный фильтр, не пропускающий ультрафиолет.
  • Самая большая улитка в мире из сухопутных видов— африканская гигантская ахатина весом 900 гр. Животное имело длину 39,3 см, диаметр раковины составил 23,7 см. Среди морских брюхоногих моллюсков гигантскими размерами отличается австралийский трубач. Вес некоторых экземпляров достигает 15-18 кг.
  • Тропическая живородящая древесная улитка, обитающая на острове Муреа, признана самым редким вымирающим видом и занесена в международную Красную книгу. В настоящее время в естественном ареале обнаружено всего несколько мелких колоний этих моллюсков.
  • Конус географический — самая ядовитая улитка, токсины которой представляют опасность для человека. Вид встречается в морях, принадлежащих к бассейнам Тихого и Индийского океанов.

Проверь себя

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий